Hello kitty figur

En veninde skulle bruge Hallo Kitty pynt til en børnefødselsdagskage. Hallo Kitty er en meget nem figur at lave da den egentlig kan laves meget simpel af en masse runde figurer. Jeg har lavet en lille "How to" nedenunder, så du selv kan komme igang :)

Studenterhuer - Lagkage

I sommers blev to af de unge piger  på min arbejdsplads studenter. De ville selvfølgelig meget gerne have nogle fine kager de kunne servere til deres studenterfester. Eftersom jeg havde en storbryllupskage til 150 mennesker til samme dag kunne jeg ikke nå at lave det hele til kagerne, så de fik stukket nogle opskrifter i hånden og vejledning i processen og hvordan kagerne skulle lægges sammen dagen. Jeg var med dem i køkkenet undervejs til at hjælpe imens jeg lavede Bryllupskage. Da kagerne så havde sat sig, hjalp jeg dem så med at smører op, overtrække og pynte kagerne.

Den ene blev htx-student og den anden blev hhx-student, så huerne skulle have to forskellige farver. 

Kagerne er først opsmurt med en hvid chokolade ganachen, hvorefter den er overtrækkes med et tyndt lag (2 mm) hvid fondant, og herefter er den pyntet med bånd af fondant i den farve der passer til uddannelsen, pyntet med fondant knapper i siden med klasse og skoleår børstet med spiseligt sølvglimmer. Der er lavet en sort rem, og bagpå er navn trykket ud og sat på. Mærket foran er også af fondant, håndformet og børstet med spiselig sølvglimmer. 

Lille Lauras 1 års fødselsdag

I sommers fyldte en kollegas lille pige 1 år, og det skulle selvfølgelig fejres med en lækker lille-pige kage. Hun havde forelsket sig i de bamser, jeg tidligere havde lavet til en anden børnefødselsdags kage, så det skulle være noget lignende dem - bare i lilla selvfølgelig! 😊

Det var en varm, varm sommerdag, omkring 30 grader var der udenfor, og det var alt for varmt til at lave kage, så jeg havde problemer da jeg skulle overtrække kagen, fordi fondanten nærmest smeltede væk i varmen. Heldigvis har vi på mit arbejde et meget stort køleskab, så det endte med at jeg stod derinde og overtrak, og resultatet blev ok, lige med en smule buler. 

Kagen betød af lyse lagekagebunde med en bærmousse og en god chokolademousse af chokolade med 70% kakao. 

Bryllupskage pynt

En kollega spurgte om jeg ville lave roser, topfigur, dato og monogram til deres bryllupskage, og selvfølgelig ville jeg det. Normalt laver jeg topfigurer som sidder ned, men ville denne gang forsøge mig med stående mennesker. Fondanten blev æltet sammen med tylosepulver, som hjælper det til at stive hurtigere. I en klump på størrelse med et æble putter jeg cirka en kamp en halv tsk i. Man skal være forberedt på at man ikke har uanet mængder af tid længere, så et tidspunkt vil det størkne, og så vil det begynde at revne eller sprække hvis man piller for meget ved sine figurer. Tylosepulver kan købe i specialbutikker, på nettet og i butikker som kop&kande og inspiration, hvis de har indgået samarbejde med kagebutikker.