Viser opslag med etiketten DIY. Vis alle opslag
Viser opslag med etiketten DIY. Vis alle opslag

tirsdag den 21. august 2012

Mariehønen Evigglad


En kollega spurgte mig om jeg nogensinde havde prøvet at lave mariehøner i fondant. Det havde jeg sådan set ikke, men gik da straks igang med opgaven. Kom frem til disse 3 små forslag.

Græs har jeg lavet af Royal Icing farvet grøn, sprøjtet ud med en græstyl.
Idéen kan eksempelvis bruges til at overtrække en hel kage med eller dekorere cupcakes.


DIY: Mariehøner i fondant
  • En kugle trille rund af rød fondant til kroppen. Kuglen trykkes let ind i sidenerne, så kroppen bliver en anelse oval. Men en skarp kniv, trykkes let ned i midten af kroppens ryg, for at illustrere vinger.
  • Af sort fondant trilles også en rund kugle, som skal bruges til hoved. Kuglen skal være cirka 1/3 større af hvad kroppen var. Kuglen gøres mere oval, og de to ender trykkes flade, så de passer til at gå rundt med kroppen. Men en smule vand eller tyloselim, limes hovedet fast på kroppen. 
  • Hvid fondant udrulles, og med en lille rundt tylspids, eller andet i passende størrelse, trykkes øjnene ud. 
  • Med sort trille to meget små kugler til pupiler. Disse trykkes flade, og limes fast i midten af de hvide øjne. 
  • Øjnene limes fast øver på mariehønens hoved. Men en lille kniv skæres en glad mund foran på mariehønens hoved. Hvis man har dekorationsknive med et lille buet skaft, kan denne med fordel bruges ved blot at stikke den lige ind.
  • Med samme tyl, som lavede de hvide øjne, trykkes en masse små sorte pletter ud af tyndt udrullet fondant. Disse pletter limes fast rundt omkring på kroppen, som mariehønes pletter.
  • Følehorn laves ved at trille to små slanger af sort, og den ene ende på begge slanger rulles sammen til en lille klump. Følehornene sættes fast lige der hvor mariehønens hoved sidder fast på kroppen.
  • Evt. kan en lille blomst laves og sættes på mariehønen (se billede.)



Og lige et billede af den færdige bestilling:


søndag den 19. august 2012

Studenterlagkage - Ordbog og studenterhue



Kort efter konfirmationskagen fik jeg hurtigt en ny bestilling. Denne gang var det en kage til en studenterfest jeg skulle lave. Studenten gik på international linje på IB i Struer, og havde alle fag på engelsk, hvilket gav idéen til ordbogen.


Studenterhuen bestod af mine yndlings lagkagebunde med hvid chokolade og marcipan, og blåbærmousse, som du kan finde opskrifterne på ved at klikke her. Bogen bestod af browniebund, hindbærmousse og en mandelbund.

Opskrift på hindbærmousse

5 blade husblas
1 vaniljestang
200 g hindbær (friske eller fra frost)
100 g flourmelis
5 dl piskefløde

Husblas lægges i blød i koldt vand i ½ time. vaniljetangen flækkes på langs og kornene skrabes ud og mases mellem flormelisen så kornene skilles. Hindbær, flourmelis og vaniljestang koges op i en gryde. Husblassen vrides for vand og kommes direkte ned i den varme hindbær og der røres godt rundt. Blandingen kommes i en ren skål. Fløden piskes stift og halvdelen vendes hurtigt med hindbærblandingen. Herefter hele hindbærblandingen tilbage i skålen med den anden halvdel af det pisket fløde og vendes forsigtigt sammen til moussen er ensartet.



DIY: Studenterhuer i marcipan

Ud over kagen, lavede jeg også en masse små studenterhuer i marcipan som spiselig bordpynt. Da en international studenterhue ikke har et ensfarvet bånd, men en masse små flag i forskellige farver, lavede jeg også de små marcipan huer i forskellige farver, i stedet for at lave mini flag på den alle sammen. Det synes jeg gav det bedste resultat. Huerne er super nemme at lave.



Alt du skal bruge er:
- Marcipan
- Pastafarver (for flotte. klare farver, men almindelig frugtfarve kan også bruges)
- Små sølvsukker kugler
- Små runde smelte chokolader til skyggen

Marcipanen deles i to. Halvdelen tages fra og gemmes. Den anden halvdel indfarves med den ønskede farve. Lad marcipanen hvile i en halv times tid.
Begge klumper marcipan rulles ud. Den farvede del skal rulles ud en smule tyndere end den anden del.
Den ufarvede marcipan rulles om en kage rulle og lægges oven på den farvede del marcipan. Med et et shotglas eller rund form i en passende størrelse. Den nu tofarvede cirkel klemmes en smule på siderne, så den bliver lidt mere oval. En rund chokolade sættes skråt op i den ene ende, og en sukkerkugle stikkes ind lige midt mellem de to farvede dele på huen lige over chokoladen - og så er huen færdig :)